白酒和紅酒哪種放的時間越久越好喝，主要是為什么?

決定白酒口感的很多成分是易揮發(fā)的，如果白酒存放時間長了，其口感自然就會逐漸淡去，而揮發(fā)掉的雜味會使得白酒更香更純。因此在飲用期限內，白酒的口感和香味會達到最佳。 所有的葡萄酒都越陳越好，這是一個普遍的誤解。 其實，世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產后1年內，只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質隨時間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達到適飲期，但也是有時間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質都會開始走下坡路），大多數(shù)并非如此。 對于中低價位、酒質一般的普通葡萄酒，存放時間越長，酒質越衰敗，只適合早飲。

沒有恒溫酒窖，白的紅的都別摁住不喝藏起來了，紅酒是有最佳賞味期的，不是越久越好，82年的拉菲是指工藝而不是真的82年出產的，同理什么十年十五年也是如此，絕大部分買到的餐酒您也就別擱著藏著了，直接喝掉就是它味道最好的時候。白酒買回來么有恒溫酒窖只會慢慢揮發(fā)，別信什么我朋友擱家里藏了二十年的茅臺拿出來酒體都是黃色的粘稠的，我拿二鍋頭泡白蘿卜擱三月酒體也是黃色的！

按照我們的生活經驗，好酒越陳越香，而一般用食用酒精“勾兌”的，時間長了“敞氣了”就和水沒什么區(qū)別了。白酒的發(fā)酵工藝有固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵三大類。相比較而言，固態(tài)發(fā)酵白酒最具備“越放越好”的特質。 這里最簡單的理解就是：固態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈固態(tài)，比如高粱、小麥、玉米等等；液態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈液態(tài)，比如酒精、水、香精等。 食用酒精+香精，畢竟不好喝，于是就有了固液態(tài)發(fā)酵，其實就是在“食用酒精+香精”的酒里加固態(tài)發(fā)酵酒，但加多加少，根本沒法檢測，就像調和油沒法檢測一樣。

葡萄酒保存5年的口感怎么樣?

世界上絕大部分的葡萄酒需要在上市兩三年內盡快飲用完畢，只有少數(shù)葡萄酒（3% 左右）有 5-10 年的陳年潛力，剩下極少數(shù)的頂級葡萄酒才具有 10 年以上的陳年潛力。 葡萄酒保存5年的口感意味著這些葡萄酒在上市的時候可能并不太適宜飲用，甚至或多或少地帶點緊澀感，需要進一步陳年以柔化其口感。因此如果你提前將一瓶需長時間陳年的優(yōu)質葡萄酒開瓶喝掉，那么葡萄酒的價值和潛力就沒有達到最大化。

98年巴克龍紅酒好喝嗎?

好喝。因為對于名莊酒而言，年份起著至關重要的作用。葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒，其風味都會千差萬別。

張裕紅酒窖釀3年好不好喝?

像張裕窖藏干紅葡萄酒窖藏三年，更是在眾多酒中突出，贏得了眾多顧客的喜愛。 如果說到酒相信大家都特別的熟悉，尤其對于紅酒以及葡萄酒，因為隨著現(xiàn)代人們生活方式與以往不同，人們對于白酒，沒有以前那么喜愛，反而像西方一樣更加的熱愛這紅酒以及葡萄酒。而對于這兩種酒可以說在中國市場上的占有率非常的大。而對于著名的生產葡萄酒張裕集團可以說在人們的心目中更是特別的信賴。像張裕窖藏干紅葡萄酒窖藏三年，更是在眾多酒中突出，贏得了眾多顧客的喜愛。 之所以人們對于張裕窖藏干紅葡萄酒窖藏三年比較喜愛，就是對于酒我們都知道，它必須要在酒糟里釀制很長時間，酒會更好。像這款干紅葡萄酒，而對于這我們都知道釀制時間越久，自然即品質以及口味更好，會在這段時間中隨著時間慢慢的沉淀發(fā)酵突出其獨特的品質，而對于釀制三年可以說是紅酒最佳的飲用時候，如果時間再長點，它就會有陳釀的感覺。所以三年之后他成熟的也是剛剛好，此這時候飲用時最好的。 而且張裕窖藏干紅葡萄酒窖藏三年，他選擇的都是酒莊中所優(yōu)質的葡萄，在釀制方法上也是結合法國傳統(tǒng)釀制方式與先進工藝相結合的方法，因為張裕集團對生產的酒品質要求特別的高，因此在選擇葡萄原料的時候也是如此，而且作為中國知名的就與國際知名酒莊有著合作的酒莊，在釀制方式上也是優(yōu)勢互補，與平常我們所看到的不一樣，自然這款酒非常好，深的廣大顧客喜愛。

張裕紅酒窖釀3年好喝。因為張裕紅酒窖釀3年里面還有大量的碳酸氫鈣和氯化鈉，而且里面的脂蛋白和卵磷脂含量也特別的多。 我們喝這種東西可以讓我們的耳朵變得更加的圓潤，而且非常富有肥肉，而且我們肚子上的脂肪也特別的多。所以我們要多喝一點。